Refraktometer - Messung des Zuckergehalts und Berechnung des Alkoholgehalts

Unentbehrlich in der Weinherstellung, im Brauereiwesen oder in der Destillation

Bestimmt die Zuckermenge in Obstmosten, Weindestillaten, Apfelwein, Bierwürze, Maische und den zu erwartenden Alkoholgehalt nach der Gärung

Messung

• Öffnen Sie den Deckel des Prismas
• Geben Sie mit einer Pipette 2-3 Tropfen der zu prüfenden Flüssigkeit auf die Prismenoberfläche
• Schliessen Sie den Deckel und drücken Sie ihn leicht an, bis die Flüssigkeit die gesamte Prismenfläche ohne Luftblasen ausfüllt
• Warten Sie etwa 30 Sekunden, um die Temperatur der Probe an die Temperatur des Geräts anzupassen
• Richten Sie das Refraktometer auf die Lichtquelle und schauen Sie durch den Sucher
• Lesen Sie den Wert auf der entsprechenden Skala am Rand des weissen und blauen Bereichs (heller/dunkler Rand) ab

Die Messung sollte vor der Gärung (Zugabe von Hefe) erfolgen, da der Alkohol, der nach der Gärung im Anstellgut enthalten ist, im Messwert liegt.